Umweltgifte

Barbara van Dyk, Wissenschaftlerin an der Katholischen Universität von Leuven, wurde entlassen, weil sie in ihrer Freizeit öffentlich gegen den Anbau genetisch veränderter Kartoffeln aufgetreten war und die Aktionen der "Field Liberation Front" unterstützt hat.

Diese Form der Verfolgung von Kritikern ist absolut inakzeptabel! Planet-Burgenland bittet alle Leser, die untenstehende Petition gegen die Entlassung zu unterstützen. Die Freiheit der Wissenschaft darf nicht derartig mit Füßen getreten werden.

Immer mehr sog. "Unkräuter" entwickeln dank des großflächigen Einsatzes von Glyphosat-basierten Unkrautvernichtungsmitteln Resistenzen.

Als besonderer Pionier tut sich dabei der Amaranth hervor. Diese Pflanze als Unkraut zu bezeichnen, ist eigentlich eine historische Unverschämtheit. Handelt es sich doch um eine der ältesten Nutzpflanzen der Menschheit überhaupt.

Vor allem in Südamerika war Amaranth schon vor Jahrtausenden Hauptbestandteil der Ernährung. In 9000 Jahre alten Gräbern in Mexico wurden Samen der Pflanze gefunden.

Amaranthsamen enthalten einen beachtlichen Anteil an essentiellen Aminosäuren. Der Gehalt an Calcium, Magnesium, Eisen und Zink ist äußerst hoch, die enthaltenen Kohlenhydrate sind zum großen Teil Ballaststoffe. Eine optimale Ergänzung fürs Frühstücksmüsli also.